红薯粉丝做法一，红薯
红薯粉条拌菠菜
材料
红薯粉条1把，粉丝菠菜1把，做好蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），吃又葱切丝
做法
1、简单烧一锅水，红薯水滚下红薯粉条，粉丝煮到粉条可以用筷子夹断，做好粉条冲凉水沥干水待用。吃又
2、简单继续将菠菜放入滚水，红薯立刻起锅倒入滤网中，粉丝用筷子翻弄让菠菜凉下来。做好
3、吃又将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，简单生葱丝至顶。
4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。吃辣的朋友可以加一匙辣椒酱。
做法二，材料
薯粉丝球18扎，虾米2两，青蒜4两，半肥瘦猪肉8两，鱼露1汤匙，胡椒粉适量，上汤11/2杯
做法
1.虾米浸软，拣去杂质及壳，有砂的则撕去背肉洗净。半肥瘦猪肉洗净，剁成肉碎。青蒜去头洗净，蒜白切成蒜花片，蒜青切段。
2.烧一镬滚水，收水放入薯粉丝球浸，5分钟后用筷子挑散，再浸5分钟，用手按如果足水分便有松身弹手感觉，可以捞起备用。
3.烧热镬，下点油先爆香蒜白，然后加入虾米爆，再炒香猪肉碎。
4.赞入汤煮滚之后，加入青蒜和发透的薯粉丝，煮滚透之后加入鱼露和胡椒粉调味，煨至汁干身即成。
1、准备宽粉提前泡好，切成菱形备用。
2、起锅烧油，油温7成热，放入一勺豆瓣酱、一小块牛油火锅底料慢火炒出红油。再放入蒜末、葱花、小米椒、泡椒、姜末炒香。
3、倒入提前备好的宽粉一起翻炒均匀，再加入适量生抽酱油。
4、倒入没过宽粉的清水，同时下入麦芹段，大火收汁，过程中要不断地翻搅，防止糊锅。
5、汤汁收至浓稠，倒入适量花椒粉，香醋调味，翻炒均匀即可。
宽粉的介绍：
宽粉以优质红薯为原料，经先进的封闭式流水线生产工艺和严格的品质管理精制而成，无任何添加剂，条型均匀、透明、久煮不烂、口感滑爽、营养丰富等特点，为绿色天然食品。宽粉主要含量是红薯淀粉，是粗粮制品，经常食用有利于营养均衡，增进肠道蠕动，有利于身体健康。
1、红薯宽粉需要煮16分钟。
2、红薯宽粉是用红薯制作的一道家常菜。
3、红薯宽粉被很多地方做成特色小吃，口味不同，但是与粉丝相似，跟土豆粉相比的话嚼劲差点的，所以煮16分钟能煮熟。
4、如果喜欢弹性好一点，煮14分钟，如果喜欢软一点18分钟，如果提前浸泡，煮13分钟就好了。